
По информации «Газеты.Ru«, российский рынок шоколада ожидают серьезные ценовые колебания. Кандидат экономических наук Игорь Балынин, доцент Финансового университета при правительстве РФ, прогнозирует рост стоимости шоколадной продукции на 15-25% в течение 2025 года.
Главной причиной подорожания эксперт называет неурожай какао-бобов в странах Западной Африки – ключевом регионе-поставщике сырья для мировой шоколадной индустрии. Производители вынуждены искать способы оптимизации затрат, что может привести к снижению качества продукции за счет использования заменителей какао.
По данным аналитики IT-компании «Эвотор», к концу 2024 года средняя цена грамма шоколада в России достигла 1,31 рубля. Стандартная плитка весом 100 граммов обходится покупателям примерно в 131 рубль. За минувший год стоимость лакомства выросла на треть, а средний вес уменьшился на 4%.
Региональные различия в ценах остаются существенными: от 2,61 рубля за грамм на Чукотке до 1,53 рубля в Москве. К концу 2025 года эксперты прогнозируют рост стоимости до 1,4-1,6 рубля за грамм.
Балынин предупреждает о возможной шринкфляции – уменьшении веса плитки на 5-10 граммов при сохранении прежней цены. Специалист советует внимательно изучать состав продукта и проверять вес упаковки при покупке.