Большая часть лосося, употребляемого в России – почти 80% — импортируется из стран, где его выращивают на фермах. В первую очередь это Чили и Фарерские острова. Кризис привел к серьезному росту цен на рыбную продукцию, в результате экспорт значительно сократился. Если в первом полугодии 2021 было ввезено 5 тыс тонн рыбы, то за тот же период 2022 – всего 858.

Страдает ресторанный бизнес. Из-за роста цен стоимость блюд растет, поэтому многие полностью вычеркивают блюда с лососем из своего меню. При этом Россия экспортирует практически всю рыбу, которую вылавливает сама, и внутренний рынок обеспечить не может.

Мурманская рыба также значительно подорожала, из-за чего рестораторы обращались в ФАС, с требованием проверить ценообразование отечественной форели. С начала года цена выросла с 855 руб/кг до 1800 руб/кг к июню.