×

Гастроэнтеролог Бутенко рассказала о правилах правильного питания при гастрите

По информации «Известий», ведущий гастроэнтеролог «СМ-Клиники», кандидат медицинских наук Елена Бутенко раскрыла основные правила диетотерапии при гастрите.

Специалист подчеркнула первостепенную важность щадящего режима питания, особенно в период обострения заболевания. По словам врача, меню должно состоять преимущественно из блюд кашицеобразной или жидкой консистенции.

«При воспалении слизистой желудка организму требуется максимально легкоусвояемая пища. Любые раздражающие факторы могут усугубить состояние», — пояснила Бутенко.

Медик рекомендует отдавать предпочтение щадящим способам приготовления — варке, запеканию и обработке на пару. Оптимальными помощниками на кухне станут духовка, мультиварка и пароварка. Температура блюд должна быть умеренной — ни горячей, ни холодной.

В список разрешенных продуктов вошли нежирные супы, отварное мясо и рыба, каши на воде или молоке, кисломолочные продукты низкой жирности. Из овощей допустимы термически обработанные картофель, кабачки, цветная капуста, морковь и брокколи.

Под строгий запрет попадают жареные, острые, маринованные, копченые блюда, а также продукты с грубой клетчаткой. Гастроэнтеролог особо отметила необходимость исключения сырых овощей и фруктов, которые могут спровоцировать обострение.

Главные новости