Последние исследования британских генетиков из Кембриджского университета раскрыли неожиданную связь между генетическим кодом человека и его пищевыми предпочтениями. Нутрициолог, эндокринолог сети клиник «Идеалист» Наталья Смирнова в беседе с «Карл Маркс» прокомментировала результаты.
«Мы давно подозревали, что тяга к определенным продуктам может быть заложена на генетическом уровне. Новое исследование британских коллег подтверждает эту гипотезу и открывает перспективы для персонализированного подхода к коррекции пищевого поведения», — отмечает Смирнова.
Британские ученые провели масштабный эксперимент с участием трех групп добровольцев: людей с нормальным весом, страдающих ожирением и тех, у кого избыточный вес связан с дефектом гена MC4R. Последняя группа представляет особый интерес, поскольку такая генетическая особенность встречается у 1-5% людей с ожирением.
Участникам предложили три варианта популярного индийского блюда с курицей, идентичных по вкусу и внешнему виду, но с разным содержанием жира — 20%, 40% и 60%. Результаты оказались поразительными: люди с дефектом гена MC4R употребили на 95% больше жирной пищи по сравнению со стройными участниками и на 65% больше, чем люди с обычным ожирением.
«Интересно, что мозг способен определять калорийность и состав пищи независимо от ее вкусовых качеств. Это эволюционный механизм, помогавший нашим предкам выживать в условиях дефицита пищи», — поясняет Смирнова.
Второй этап исследования, включавший дегустацию десертов с разным содержанием сахара (8%, 26% и 54%), преподнес еще один сюрприз. Носители дефектного гена MC4R отдавали предпочтение менее сладким десертам, в то время как остальные участники выбирали более сладкие варианты.
«Эти данные могут революционизировать подход к лечению ожирения. Зная генетический профиль пациента, мы сможем разрабатывать более эффективные стратегии снижения веса», — подчеркивает Смирнова.
По мнению эксперта, открытие может стать прорывом в диетологии: «Вместо универсальных диет будущее за персонализированными программами питания, учитывающими генетические особенности каждого человека. Уже сейчас мы видим, что носителям дефектного гена MC4R требуется особый подход к формированию рациона с акцентом на контроль потребления жиров».
