
Британское издание Daily Mail сообщило о растущем дефиците сливочного масла в Великобритании на фоне резкого роста спроса на натуральный продукт. Потребление традиционного масла увеличилось на 20%, в то время как маргарин и спреды остаются невостребованными на полках магазинов.
За неожиданным продовольственным трендом стоит молодое поколение Z, которое активно поддерживает идеи здорового питания. Социальные сети наполнились постами инфлюенсеров, критикующих маргарин как продукт глубокой химической переработки с множеством искусственных добавок. К этой позиции присоединился и кандидат на пост министра здравоохранения США Роберт Кеннеди.
Однако британские власти выражают обеспокоенность сложившейся ситуацией. Профессор Сара Берри из Королевского колледжа Лондона предупреждает о рисках повышенного потребления сливочного масла для здоровья. По её словам, продукт содержит высокий уровень холестерина, способствующего развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Статистика показывает, что ежегодно в Великобритании от проблем с сердцем умирают около 175 000 человек. Медицинское сообщество настаивает на преимуществах спредов и маргарина, в составе которых животные жиры смешаны с растительными маслами, что помогает снизить риск сердечных приступов.
В отличие от британского подхода, где причиной дефицита называют потребительское поведение, российский рынок признает влияние экономических факторов на доступность сливочного масла, регулируя ситуацию через ценовую политику.