Средняя закупочная цена пива в российских ресторанах, барах и отелях (сегмент HoReCa) за год выросла почти на 30%. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на данные исследования сервиса DocsInBox.
В 2025 году оптовая стоимость стандартной бутылки пива объемом 0,5 литра достигла 360 рублей. Годом ранее этот показатель составлял 279 рублей.
Столь резкий скачок стоимости закупок для заведений может привести к заметному увеличению цен для конечных потребителей. Пиво укрепило свои позиции как второй по популярности напиток в сегменте HoReCa после вина, с объемом закупок в 1,43 миллиона единиц.
Стоимость вина также продолжила рост, но более умеренными темпами. Цена за бутылку 0,7 литра увеличилась примерно на 12% — с 927 рублей в 2024 году до 1040 рублей в 2025-м.
Водка стала единственной категорией, где закупочная цена осталась стабильной. За бутылку объемом 0,75 литра заведения платили в среднем 643 рубля в обоих годах. Однако эта ситуация может измениться в начале 2026 года, когда Минфин России планирует повысить минимальные цены на крепкий алкоголь, включая отпускные, оптовые и розничные цены на водку.
