Медицинские эксперты подчеркивают важность включения бараньей печени в рацион питания, особенно для детей школьного возраста. Врач Андрей Продеус отмечает высокое содержание витамина В12 в бараньей печени: 100 граммов продукта обеспечивают 35 суточных норм, а всего 3 грамма восполняют дневную потребность человека в данном витамине.
Недостаток В12 может привести к серьезным последствиям, включая полинейропатию и деменцию. Кроме того, витамин играет ключевую роль в формировании эритроцитов. Исследования показали, что дефицит В12 у школьников негативно влияет на успеваемость, поэтому баранья печень рекомендуется как обязательный компонент питания учащихся.
Доктор Михаил Коновалов добавляет, что баранья печень богата витамином А, критически важным для зрения. В 100 граммах продукта содержится 8 суточных норм витамина А, который не синтезируется организмом и может быть получен только из пищи.
При выборе бараньей печени следует обращать внимание на внешний вид и отсутствие неприятного запаха. Хранить продукт рекомендуется при температуре от 0 до +4 градусов в течение 2-4 дней. При заморозке до -18 градусов срок хранения увеличивается до 3-4 месяцев, однако предпочтительнее использовать свежую печень.
Баранью печень можно готовить различными способами: варить, тушить, жарить или использовать для приготовления питательного паштета.
в удобном формате
Перейти в Дзен
