Доктор медицинских наук Зухра Павлова, специалист в области эндокринологии, выступила с опровержением недавно появившейся информации о связи между тщательным пережевыванием пищи и повышенным риском развития деменции у мужчин. Комментарий эксперта был опубликован в ее личном Telegram-канале.
Павлова обратила внимание на исследование, проведенное учеными Медицинской школы университета Сонгюнгван в Южной Корее. Согласно полученным данным, у мужчин, совершающих более 30 жевательных движений на один укус, наблюдалось снижение когнитивных функций, а диагноз деменции ставился почти втрое чаще по сравнению с теми, кто жует менее интенсивно. Примечательно, что у женщин подобная корреляция не была обнаружена.
Однако эндокринолог подчеркнула, что выводы исследования не следует интерпретировать как призыв к сокращению времени пережевывания пищи. Напротив, Павлова объяснила, что более тщательное жевание может быть следствием, а не причиной начинающейся деменции. По ее мнению, организм таким образом пытается стимулировать ослабевающие функции мозга на ранних, еще не диагностированных стадиях заболевания.
Эксперт подчеркнула положительные аспекты тщательного пережевывания пищи, включая улучшение усвоения питательных веществ, усиление кровообращения в мозге и увеличение поступления кислорода. Павлова образно описала процесс жевания как своеобразный «массаж» для мозга, который мужчины неосознанно используют для активации когнитивных функций.
