Ведущий специалист в области эндокринологии и диетологии Инна Мисникова представила научно обоснованный анализ целебных свойств брокколи, рекомендовав включать данный продукт в ежедневный рацион питания.
Брокколи выделяется среди прочих овощей благодаря высокой концентрации сульфорафана — природного соединения, обладающего мощным противовоспалительным действием. Данное вещество не только модулирует иммунный ответ организма, но и проявляет выраженные антиканцерогенные свойства.
Особую ценность представляет содержащийся в капусте индол-3-карбинол — компонент, демонстрирующий широкий спектр профилактического действия. Соединение снижает вероятность развития онкологических заболеваний, препятствует накоплению избыточной массы тела, предупреждает возникновение диабета и патологий сердечно-сосудистой системы.
Кверцетин, входящий в состав брокколи, заслуживает отдельного внимания. По словам Мисниковой, данный флавоноид замедляет процессы старения на клеточном уровне и существенно снижает риск развития деменции в пожилом возрасте.
