Гастроэнтеролог сети клиник «Семейная» Светлана Крылова в беседе с порталом «Лента.ру» развеяла мифы о вреде хлеба и рассказала о его полезных свойствах.
По словам специалиста, отказываться от хлеба нужно только при целиакии — непереносимости глютена. В остальных случаях продукт служит важным источником углеводов, необходимых для энергообеспечения организма и функционирования мозга.
«Хлеб богат витаминами группы В, железом, магнием и другими важными питательными веществами», — подчеркнула Крылова.
Медик отметила особую ценность цельнозерновых сортов, содержащих клетчатку, которая улучшает пищеварение и стабилизирует уровень глюкозы в крови.
Однако врач призвала быть осторожнее с белым хлебом из-за высокого содержания простых углеводов. Промышленные сорта могут включать консерванты и добавки, потенциально опасные для здоровья.
