Спортивный врач, кандидат медицинских наук Александра Чистякова поделилась рекомендациями по составлению оптимального зимнего рациона питания, акцентировав внимание на сезонных овощах.
В центре внимания оказалось семейство капустных культур. По словам специалиста, каждый вид капусты – белокочанная, краснокочанная, брокколи, пекинская и брюссельская – обладает уникальным набором полезных веществ, необходимых организму в холодный период.
Особое место в зимнем меню Чистякова отводит свекле – природному источнику антиоксидантов и минералов. Этот корнеплод помогает поддерживать иммунитет и улучшает кроветворение в период сезонного авитаминоза.
Морковь также попала в список рекомендованных овощей, но с важным уточнением: для свежих салатов врач советует выбирать твердые экземпляры с округлым кончиком. Морковь с удлиненным носиком лучше использовать для термической обработки – в супах и вторых блюдах.
Неожиданным, но ценным дополнением к зимнему рациону может стать пастернак. «Этот корнеплод, сочетающий вкусовые ноты петрушки и моркови, станет отличным источником витаминов и микроэлементов», – отмечает Чистякова.
По мнению эксперта, грамотно подобранный зимний рацион из сезонных овощей поможет восполнить дефицит витаминов и поддержать здоровье организма в период низких температур.
