Российский рынок красной икры демонстрирует позитивную динамику после сложного прошлого сезона. Как сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ) Герман Зверев, вылов лососевых в текущей путине уже превысил показатель за весь 2024 год на 42%, достигнув 335 тысяч тонн. Об этом пишет РИА Новости.
«В прошлом году была худшая за 20 лет путина, несколько мощных спекулятивных атак, которые подбросили цены до рекордных значений. В этом году ситуация лучше», — отметил эксперт.
По прогнозам ассоциации, объем производства икры-сырца по итогам путины составит 21 тысячу тонн, что на 31% больше прошлогоднего показателя.
Стабилизации цен способствовало увеличение предложения. Красная икра сохраняет лидерство в своей категории, занимая 48,5% оборота в денежном выражении в сетях FMCG.
Основной сезон продаж традиционно начнется в предновогодний период.
«В этом году мы ожидаем рост продаж по сравнению с показателями антирекордного 2024 года», — добавил Зверев.
Лососевая икра доминирует на российском рынке, занимая 66% от общего объема потребления, который оценивается в 17-20 тысяч тонн ежегодно. Вопросы развития икорного рынка станут одной из ключевых тем предстоящего Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге.
