С начала года оптовые цены на свинину в России выросли на 3–43% в годовом выражении. Наибольший скачок зафиксирован у свиной грудинки — её стоимость поднялась до 280 рублей за килограмм. Об этом свидетельствуют данные Национального союза мясопереработчиков (НСМ), с которыми ознакомились журналисты газеты «Ведомости».
Полутуша второй категории подорожала на 13%, достигнув 202 рублей за килограмм, а цена на лопатку увеличилась на 3%. При этом стоимость окорока и шеи осталась практически неизменной — 383 и 263 рубля соответственно.
Представители отрасли связывают рост цен с увеличением себестоимости производства.
«Затраты на зерно выросли с 11–12 тысяч до 17–18 тысяч рублей за тонну. Дорожает рабочая сила, кредиты и логистика», — пояснил источник в компании «Мираторг».
Эксперты отмечают, что высокие издержки могут замедлить рост производства, особенно у компаний, активно инвестировавших в расширение мощностей. В отрасли ждут стабилизации цен на корма и снижения ключевой ставки, что могло бы улучшить экономику производства.
