Ресторанный бизнес столицы столкнулся с беспрецедентным кризисом. По данным Telegram-канала Baza, в январе 2026 года в Москве уже прекратили работу 45 популярных заведений, среди которых — «Дорогая, я перезвоню», Smoke BBQ, the toy и другие.
Эксперты прогнозируют, что это лишь начало. По оценкам главы департамента торговой недвижимости CMWP Зульфии Шиляевой, в текущем году могут закрыться не менее 465 столичных ресторанов и баров. Под ударом окажутся как небольшие кафе, так и крупные сетевые проекты.
«Волна кризиса началась еще в 2024 году, а сейчас мы наблюдаем ее пик. Главная причина — спад спроса. Для многих граждан посещение заведений стало непозволительной роскошью», — пояснил ресторатор Дмитрий Левицкий.
Бизнес оказался зажат в тиски. С одной стороны, поставщики повышают цены из-за увеличения налоговой нагрузки, с другой — рестораторы не могут пропорционально поднять стоимость в меню, опасаясь окончательно отпугнуть клиентов.
