Новое исследование, проведенное группой американских ученых под руководством доктора Фреда Уилсона из Стэнфордского университета, выявило тревожную связь между регулярным употреблением фастфуда и повышенным риском развития психических заболеваний. Результаты данной работы были опубликованы в журнале «The Lancet Psychiatry».
Команда доктора Уилсона провела масштабное исследование, охватившее более 50 000 участников из различных социально-экономических групп. В течение пяти лет ученые отслеживали пищевые привычки добровольцев и их психическое состояние.
«Мы обнаружили, что люди, употребляющие фастфуд три и более раз в неделю, на 32% чаще страдают от депрессии и тревожных расстройств по сравнению с теми, кто редко прибегает к подобной пище», — заявил доктор.
В ходе исследования ученые выявили несколько механизмов, через которые фастфуд может негативно воздействовать на психическое здоровье. Во-первых, высокое содержание трансжиров и рафинированных углеводов провоцирует хроническое воспаление в организме, которое связано с повышенным риском депрессии. Во-вторых, недостаток питательных веществ, характерный для фастфуда, может приводить к дефициту важных для работы мозга микроэлементов.
Также исследователи обнаружили связь между употреблением фастфуда и снижением когнитивных функций. Участники, регулярно питавшиеся в заведениях быстрого питания, показывали худшие результаты в тестах на память и внимание.
Для подтверждения своих выводов команда доктора Уилсона провела дополнительный эксперимент на лабораторных мышах. Грызуны, которых кормили аналогом человеческого фастфуда, демонстрировали повышенный уровень тревожности и депрессивно-подобное поведение по сравнению с контрольной группой.
«Наше исследование подчеркивает необходимость комплексного подхода к здоровью. Выбор пищи влияет не только на физическое, но и на ментальное состояние. Мы надеемся, что полученные результаты помогут людям принимать более осознанные решения о своем питании», — отметил Уилсон.
