Французский нейробиолог Бернар Морель представил результаты своего исследования, посвященного влиянию пищевых комбинаций на развитие деменции. Ученый выдвинул гипотезу о том, что определенные сочетания продуктов могут повышать риск возникновения слабоумия. Об этом пишет журнал Neurology.
Согласно имеющейся информации, в эксперименте приняли участие 1500 добровольцев, которые заполнили анкеты, содержащие вопросы об их пищевых привычках. На протяжении последующих 12 лет за участниками велось наблюдение, позволившее сравнить рационы людей, у которых развилась деменция, с теми, кто сохранил когнитивное здоровье.
Результаты показали, что частота употребления отдельных продуктов, считающихся нездоровыми, например, колбасных изделий, существенно не отличалась между группами. Однако были выявлены значительные различия в сочетаниях продуктов.
Здоровые люди чаще потребляли потенциально вредные продукты вместе со свежими овощами. А те, кто заболел деменцией, сочетали колбасные изделия с жареными или вареными овощами.
Аналогичная закономерность была отмечена и в отношении алкоголя. Участники без признаков слабоумия чаще употребляли алкогольные напитки с фруктами, а заболевшие — с мясными блюдами.
Данное открытие французского ученого может стать важным шагом в разработке новых рекомендаций по профилактике деменции и других нейродегенеративных заболеваний.
