Научная группа Лундского университета Швеции представила революционные выводы о влиянии сладостей на сердечно-сосудистую систему. Результаты масштабного 22-летнего исследования, опубликованные в авторитетном журнале Frontiers in Public Health, разрушают привычные представления о вреде десертов.
Масштабный проект охватил почти 70 тысяч участников среднего и пожилого возраста. Ученые скрупулезно анализировали связь между потреблением различных сладостей и развитием кардиологических патологий, включая инфаркты и инсульты.
Руководитель исследования, эпидемиолог Сюзанна Янзи, отмечает парадоксальную закономерность: «Умеренное употребление десертов может оказаться полезнее для сердца, чем полный отказ от сладкого. Причина кроется не столько в самих сладостях, сколько в социальном контексте их потребления – дружеских посиделках за чашкой кофе с пирожным, семейных праздниках».
Исследователи разделили источники сахара на три группы: топпинги вроде меда, классические десерты и сладкие напитки. Последние оказались наиболее опасными для здоровья сердца – они не дают достаточного насыщения, провоцируя переедание.
Впрочем, специалисты призывают к осторожной интерпретации результатов. Наблюдательный характер исследования не позволяет установить прямые причинно-следственные связи. Кроме того, за рамками изучения остались вопросы влияния сахара на зубную эмаль и массу тела.
Открытие шведских ученых может стать отправной точкой для пересмотра рекомендаций по здоровому питанию, где акцент сместится с полного запрета на разумное ограничение сладостей.
