Ведущий нейрофизиолог Миланского института здоровья Джанлука Феррарини в интервью медицинскому порталу MedNews.it представил революционные данные о влиянии стресса на эффективность здорового питания.
«Наши многолетние исследования показывают шокирующие результаты – даже самая полезная пища теряет свои благотворные свойства на фоне хронического стресса», – утверждает профессор Феррарини.
Команда итальянских ученых провела масштабное исследование с участием 150 добровольцев разных возрастных групп. Участники эксперимента придерживались средиземноморской диеты, богатой полезными жирами и антиоксидантами. При этом половина испытуемых находилась в условиях повышенного стрессового воздействия.
Анализ биомаркеров воспаления показал: у людей в состоянии стресса уровень провоспалительных цитокинов оставался повышенным независимо от качества потребляемой пищи. «Организм словно теряет способность усваивать полезные вещества, когда мы находимся в напряжении», – поясняет Феррарини.
Особенно ярко негативный эффект проявляется у женщин старше 45 лет. Исследования демонстрируют: стресс нарушает метаболизм и снижает активность ферментов, отвечающих за усвоение питательных веществ, на 60-70%.
«Мы обнаружили, что хронический стресс буквально блокирует механизмы, позволяющие организму извлекать пользу из здоровой пищи. Это открытие меняет наше представление о правильном питании», – подчеркивает итальянский эксперт.
Ученые рекомендуют сочетать здоровое питание с техниками управления стрессом – медитацией, йогой или регулярными физическими упражнениями. «Только комплексный подход позволит получить максимум пользы от правильного рациона», – заключает Феррарини.
