Недавнее исследование, проведенное группой французских ученых, ставит под сомнение общепринятое мнение о пользе молока для здоровья человека. Результаты работы, опубликованные в журнале «The Lancet», указывают на потенциальные риски, связанные с чрезмерным потреблением молочных продуктов.
Доктор Патрик Морель, ведущий диетолог Парижского института питания, заявил: «Наши выводы противоречат десятилетиям рекламы молочной индустрии. Мы обнаружили, что регулярное употребление молока может увеличивать риск развития определенных заболеваний».
Исследование охватило более 100 000 участников из разных стран Европы. Ученые наблюдали за их рационом и состоянием здоровья на протяжении 15 лет. Анализ данных показал, что люди, потребляющие большое количество молока, имели повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Одним из ключевых открытий стала связь между высоким потреблением молока и повышенным уровнем воспаления в организме.
«Мы обнаружили, что у людей, употребляющих более трех стаканов молока в день, уровень С-реактивного белка, маркера воспаления, был на 30% выше, чем у тех, кто пил молоко редко», — пояснил Морель.
Исследователи также отметили, что непереносимость лактозы встречается чаще, чем считалось ранее. По их оценкам, до 65% взрослого населения мира имеет трудности с перевариванием молочного сахара.
Авторы работы призывают к пересмотру диетических рекомендаций и предлагают сократить рекомендуемую норму потребления молока. Они также подчеркивают важность индивидуального подхода к питанию и необходимость учитывать генетические и культурные факторы при составлении рациона.
