Российский мясной рынок переживает неожиданный ценовой переворот. Свинина, один из самых популярных в стране видов мяса, за неделю с 20 по 26 апреля подешевела сразу на 15–22% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом пишет газета «Известия» со ссылкой на данные компании NTech.
Разброс скидок зависит от конкретной части туши. Закупочная цена на свиную полутушу второй категории упала на 15% и теперь составляет 188 рублей за килограмм. Окорока подешевели на 18% до 232 рублей. Лопатки ушли вниз на 17% (230 рублей), а рекордсменом по снижению стоимости стала грудинка: здесь цены обвалились на 22%, до 195 рублей за кило.
Откуда такой щедрый дисконт у мясников? Эксперты называют несколько факторов. Главный из них — взрывной рост внутреннего производства свинины в начале года. На прилавки хлынуло столько отечественного мяса, что рынок начал задыхаться от избытка предложения. Но это лишь половина картины.
Вторая причина лежит в кошельках самих россиян. Заместитель гендиректора ГК «Агропромкомплектация» по животноводству Светлана Трофимова констатирует: покупатели стали куда осторожнее тратить деньги на еду.
«Потребители в последнее время осмотрительнее подходят к расходам», — пояснила она.
В итоге привычный баланс спроса и предложения дал трещину, и цены поползли вниз.
Но это еще не все сюрпризы. Неожиданно мощный импульс предложению придал импорт. Например, Бразилия в начале года нарастила поставки свинины в Россию в денежном выражении сразу в семь раз. Южноамериканское мясо хлынуло на наши склады дополнительной волной.
Однако парадокс в том, что подешевевшая свинина все равно остается дороговатой для многих семей. Эксперты уже подсчитали: курятина выглядит значительно более бюджетной альтернативой. Именно белое мясо теперь удерживает ту часть аудитории, которая решила затянуть пояса.
