Один из главных символов русского новогоднего стола заметно прибавил в цене. По данным ассоциации «Руспродсоюз», за год стоимость приготовления салата «Селедка под шубой» на четыре порции выросла на 9%. Об этом сообщает ТАСС.
Если в декабре 2024 года набор продуктов для классического рецепта обходился в среднем в 269,7 рубля, то сейчас его цена достигла 293,9 рубля. Для расчётов использовался традиционный набор: 350 граммов солёной сельди, столько же варёной свёклы, 400 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 100 граммов репчатого лука, два куриных яйца и 300 граммов майонеза.
Основной вклад в подорожание внесла рыба. За год килограмм солёной сельди подскочил в цене с 310 до 392 рублей, показав рост более чем на 26%. Однако на этом фоне некоторые ингредиенты, наоборот, стали доступнее. Десяток яиц подешевел со 109,8 до 92,8 рубля, а картофель — с 53,8 до 41,7 рубля за килограмм.
Таким образом, общий рост стоимости салата оказался умеренным благодаря удешевлению части продуктов. Тем не менее, традиционное блюдо продолжает реагировать на общую инфляционную динамику, оставаясь вкусным, но более затратным элементом праздничного меню.
