Россия, 2 Фев - Карл Маркс. В эпоху Instagram и TikTok радикальные диеты стали не просто способом похудеть, а символом силы воли и «успешности». Однако за эффектными трансформациями скрывается опасная реальность: жесткие ограничения в питании разрушают не только тело, но и психику. Почему краткосрочные победы на весах оборачиваются долгосрочными проблемами? И как питаться, чтобы сохранить здоровье и душевное равновесие?
На эти вопросы отвечает для karl-marks.ru Елена Сорокина, клинический психолог и эксперт по расстройствам пищевого поведения.
Миф о контроле: почему радикальные диеты — это ловушка
Радикальные диеты — голодание, монопитание или отказ от целых групп продуктов — обещают быстрый результат. Но их главный подвох в том, что они игнорируют базовые потребности организма. «Человек — не машина, которую можно перепрограммировать за неделю, — комментирует Сорокина. — Резкое ограничение калорий воспринимается телом как угроза, запуская режим выживания».
Яркий пример — Миннесотский голодный эксперимент 1944 года. Участники, потреблявшие 1570 ккал в день, не только потеряли мышечную массу, но и столкнулись с депрессией, апатией и навязчивыми мыслями о еде. Через десятилетия аналогичные эффекты наблюдаются у поклонников «чудо-диет»: потеря веса сменяется компульсивным перееданием, а затем — чувством вины и новыми ограничениями. Это замкнутый круг, который психологи называют «диетическими качелями».
«Люди забывают, что организм не отличает диету от голода, — подчеркивает Сорокина. — Он просто стремится восстановить ресурсы, что приводит к обратному эффекту. В итоге человек худеет на 10 кг, а набирает 15, но винит себя, а не метод».
Психика под ударом: от тревоги до ненависти к себе
Радикальные диеты — это не только физический, но и эмоциональный стресс. Постоянный подсчет калорий, запрет на «вредные» продукты и страх сорваться превращают еду в источник тревоги. «Пищевые правила становятся способом самонаказания, — объясняет эксперт. — Человек начинает делить продукты на «хорошие» и «плохие», а затем переносит эти ярлыки на себя: съел печенье — значит, слабак».
Такое мышление — прямой путь к расстройствам пищевого поведения (РПП). По данным ВОЗ, 9% населения мира сталкивается с анорексией, булимией или орторексией, и триггером часто становятся жесткие диеты. Но даже без диагноза последствия разрушительны: снижение когнитивных функций из-за дефицита витаминов группы B, раздражительность от нехватки магния, социальная изоляция («я не пойду в кафе — там нет «правильной» еды»).
«Сегодня многие одержимы «чистым» питанием, — замечает Сорокина. — Но перфекционизм в тарелке — это маскировка проблем: низкой самооценки, страха не соответствовать стандартам или желания обрести контроль в хаотичном мире».
Альтернатива: питание как диалог с телом
Если радикальные диеты — это диктатура, то безопасные подходы к питанию — демократия. Например, средиземноморская диета, где нет запретов, но есть акцент на овощи, рыбу и оливковое масло. Или интуитивное питание, которое предлагает есть осознанно, распознавая физический голод и сытость.
«Эти методы учат доверять организму, — говорит Сорокина. — Вместо «я не могу есть углеводы» — «я выбираю цельнозерновой хлеб, потому что он дает энергию». Это снижает тревогу и формирует здоровые привычки».
Важную роль играет и «Гарвардская тарелка» — система, где половину порции занимают овощи и фрукты, а остальное — белки и сложные углеводы. «Такой подход исключает перекосы в питании и не требует сложных расчетов», — отмечает эксперт.
Почему без психолога не обойтись
Пищевые привычки часто коренятся в психике: кому-то еда заменяет любовь, кому-то — способ справиться со стрессом. «Работа с психологом помогает разорвать связь между эмоциями и тарелкой, — объясняет Сорокина. — Например, если человек «заедает» одиночество, важно найти другие источники поддержки — хобби, общение, творчество».
Эксперт также советует критично относиться к трендам: «Если диета требует исключить «вредные» продукты, спросите себя: кто их так назвал? Почему йогурт с сахаром — это «грех», а с подсластителем — «правильно»? Зачастую это маркетинг, а не наука».
Жесткие диеты предлагают иллюзию контроля, но их цена — физическое и ментальное здоровье. Альтернатива — сбалансированное питание, которое учитывает и потребности тела, и радость от еды. «Пирожное не делает вас плохим, как и брокколи — хорошим, — заключает Сорокина. — Важно найти золотую середину, где еда — это не награда и не наказание, а часть жизни, полной вкуса и гармонии».
В мире, где нас учат стыдиться своих желаний, осознанное питание становится актом заботы о себе. И это единственная «диета», которая работает на перспективу.
