Российский рынок свинины демонстрирует значительное снижение оптовых цен по сравнению с прошлым годом. Как сообщает газета «Коммерсантъ», негативная динамика наблюдается на фоне роста предложения и стагнации потребительского спроса.
Согласно еженедельному мониторингу аналитической компании NTech, к концу ноября отдельные отрубы подешевели на 4–27%. Эта тенденция оценивается специалистами как тревожный сигнал для отрасли, поскольку она ведет к постепенному снижению рентабельности производства.
Конкретные данные по итогам 48-й недели года (с 24 по 30 ноября) показывают заметное падение. Стоимость свиной полутуши в опте снизилась на 10% в годовом выражении, до 180 рублей за килограмм. Цены на товарных свиней упали на 14%, до 119 рублей за килограмм.
Наиболее значительно подешевели грудинка — на 27%, до 230 рублей за килограмм, и шейная часть — на 24%, до 340 рублей. Лопатка и окорок стали дешевле на 7% и 4% соответственно. Единственным исключением стал карбонад, который, напротив, подорожал за год на 14%.
Общий тренд на удешевление большинства позиций начал формироваться еще в октябре и сохраняется под влиянием сезонных факторов и изменений на рынке.
