Новое исследование объясняет, почему углеводы вызывают усталость после приема пищи. Результаты опубликованы в журнале Nature.
Китайские биологи из Университета Цинхуа провели эксперименты на мышах, изучая влияние разных типов питательных веществ на сон. Они обнаружили, что углеводы, особенно с высоким гликемическим индексом, значительно усиливают сонливость после еды. Это связано с резким повышением уровня глюкозы в крови и последующим выбросом инсулина.
«Углеводы вызывают быстрое изменение уровня сахара в крови, что приводит к активации определенных нейронов в мозге, отвечающих за сон. Это эволюционный механизм, который помогает организму экономить энергию после приема пищи», — пояснил китайский эксперт Ли Вэймин, ведущий автор исследования.
Ученые также выяснили, что эффект сонливости зависит от времени суток: утром он выражен слабее, чем вечером.
В дальнейшем исследователи планируют изучить, как диета с низким содержанием углеводов может влиять на качество сна и бодрствование.
