Российский рынок молочной продукции столкнулся с серьезным дисбалансом. Как сообщает ИА DEITA.RU, внутреннее производство молока не успевает за растущим потребительским спросом, что создает предпосылки для значительного роста цен.
Согласно прогнозам аналитиков, до конца 2025 года стоимость молока и продуктов его переработки может увеличиться на 10-20%. Тенденция к подорожанию уже подтверждается официальной статистикой: с начала года сливочное масло подорожало более чем на 10%, стерилизованное молоко — на 7%, сметана — на 5%.
Нарастающий дефицит сырья усугубляется несколькими факторами. Часть молочной продукции продолжает поставляться на экспорт, что сокращает предложение на внутреннем рынке. Одновременно производители сталкиваются с ростом издержек: логистика подорожала на 30%, стоимость упаковки выросла на 20%, а фермеры вынуждены повышать заработную плату сотрудникам.
Эксперты отмечают, что сложившаяся ценовая динамика сохранится в ближайшей перспективе. Пика подорожания молочной продукции рынок может достигнуть к новогодним праздникам, когда традиционно возрастает потребительский спрос.
Суммарное воздействие этих факторов создает устойчивую тенденцию к росту цен, которая, по мнению специалистов, сохранится до конца текущего года. Потребителям стоит готовиться к тому, что молочная продукция станет одной из самых заметных статей подорожания в продовольственной корзине.
