Мировой рынок говядины столкнулся с беспрецедентным ценовым шоком. Согласно данным аналитиков, стоимость килограмма мяса достигла 6,9 доллара — максимального показателя за всю историю наблюдений с 1960 года. Годовая инфляция в этом сегменте приблизилась к 10%, сигнализируя о системном кризисе в отрасли. Об этом пишет сетевое издание «Лента.ру».
Климатические катаклизмы стали ключевым драйвером ценового коллапса. Затяжные засухи в Бразилии и США привели к критическому сокращению поголовья крупного рогатого скота. Американские фермеры фиксируют минимальное количество коров с 1951 года, что превратило страну из экспортера в импортера говядины.
Торговые войны усугубляют ситуацию. Пятикратное повышение пошлин на бразильское мясо со стороны администрации Трампа спровоцировало перераспределение глобальных цепочек поставок. Российские импортеры, в частности, нарастили закупки бразильской говядины на 60%, однако этого недостаточно для стабилизации рынка.
Отечественные производители столкнулись с комплексом проблем. За последние восемь лет поголовье скота в России сократилось на 4,9%, а рентабельность бизнеса снижается на фоне роста цен на корма. Многие фермеры перепрофилируют производство на свинину и птицу, где цикл воспроизводства короче.
Эксперты прогнозируют дальнейшее удорожание говядины в России на 12-15% до конца года. Такой рост более чем вдвое превысит ожидаемую инфляцию, что может сделать этот продукт предметом роскоши для значительной части населения.
