В современном мире, где здоровое питание становится приоритетом, даже привычные продукты могут таить неожиданные угрозы. Врач-кардиолог Константин Суслов в беседе с «Карл Маркс» детально разобрал влияние сливочного масла на организм и развеял популярные мифы о его пользе и вреде.
«Категорически запрещаю своим пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями употреблять сливочное масло. За 15 лет практики я наблюдал множество случаев, когда игнорирование этой рекомендации приводило к серьезным осложнениям», — подчеркивает специалист.
По данным последних исследований Американской ассоциации кардиологов, 100 граммов сливочного масла содержат до 240 мг холестерина – почти суточную норму для здорового человека. Для людей с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям эта цифра должна быть существенно ниже.
Суслов отмечает расширенный список противопоказаний: «Помимо кардиологических пациентов, от употребления сливочного масла следует воздержаться людям с атеросклерозом, острым панкреатитом, желчекаменной болезнью и избыточной массой тела. Статистика показывает, что у таких пациентов риск осложнений возрастает на 40-60%».
Однако полный отказ от сливочного масла может привести к дефициту важных микроэлементов. «Сливочное масло остается рекордсменом по содержанию витаминов А и D среди доступных продуктов. Здоровому взрослому человеку достаточно 20-30 граммов в день, детям – не более 10 граммов», — поясняет врач.
Для тех, кому противопоказано сливочное масло, Суслов предлагает альтернативную схему питания: «Заменить животные жиры можно качественными растительными маслами и жирной морской рыбой. Необходимые витамины А и D содержатся в оранжевых овощах и фруктах – моркови, тыкве, апельсинах. При этом риски для здоровья минимальны».
Эксперт подчеркивает важность персонализированного подхода: «Каждый организм уникален. Рекомендации по употреблению или исключению сливочного масла должны даваться с учетом индивидуальных особенностей пациента, его образа жизни и сопутствующих заболеваний».
