Столичный ресторанный рынок Украины лихорадит: эксперты прогнозируют закрытие до 20% заведений в ближайшее время. Тревожные данные обнародовало украинское издание «СТРАНА.ua», проанализировав ситуацию в сфере общепита Киева.
Главным тормозом для бизнеса стали не только высокие счета за электроэнергию, но и вынужденные траты на альтернативные источники питания. Владельцы кафе и ресторанов жалуются на неподъемные цены на генераторы и топливо к ним, без которых работа в условиях веерных отключений света попросту невозможна.
Ситуацию усугубляет кадровый голод. Многие сотрудники покинули столицу или страну, и найти квалифицированный персонал, согласный работать в столь нестабильных условиях, становится все сложнее. Рестораторы вынуждены сокращать график работы и меню, чтобы хоть как-то удержаться на плаву.
Примечательно, что анонсированная правительством программа поддержки малого бизнеса в сфере гостеприимства, по факту, буксует. Предприниматели отмечают, что обещанные субсидии и льготы либо недоступны, либо покрывают лишь мизерную часть убытков.
Проблемы начались еще в начале года. Например, в январе из-за блэкаутов уже пришлось временно сворачивать работу некоторым международным сетям, включая McDonald’s. Тогда отсутствие света парализовало работу кухонь и касс, сделав обслуживание клиентов технически невозможным.
Эксперты опасаются, что текущая ситуация — лишь вершина айсберга. Если энергокризис затянется, количество закрытых заведений может оказаться еще более внушительным, что нанесет серьезный удар по экономике города и рынку труда.
