Врач-эндокринолог Наталья Таныгина из Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора поделилась с «Газетой.Ru» информацией о висцеральном ожирении и методах его преодоления.
Висцеральное, или абдоминальное, ожирение характеризуется накоплением жира вокруг внутренних органов при внешне нормальном телосложении. Основной причиной данного состояния является повышенный уровень инсулина в крови.
Инсулин, обладая анаболическим эффектом, способствует увеличению жировой ткани и препятствует ее расщеплению. В отличие от подкожного жира, висцеральные отложения не поддаются коррекции простым ограничением калорийности рациона.
Для снижения уровня инсулина рекомендуется ограничить потребление продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ). Продукты с ГИ ниже 40 медленно высвобождают углеводы, что способствует более равномерной работе поджелудочной железы и меньшей выработке инсулина.
К низкогликемическим продуктам относятся:
— Овощи: огурцы, помидоры, капуста, перец, репа, сырая морковь
— Крупы: перловая
— Макаронные изделия из цельнозерновой пшеницы
— Молочные продукты
— Сухофрукты: чернослив, курага, инжир
— Фрукты: яблоки, цитрусовые
— Ягоды
— Горький шоколад
Продукты с ГИ от 40 до 60 рекомендуется употреблять в умеренных количествах. К ним относятся гречневая, овсяная и пшенная крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, бородинский хлеб.
Следует максимально ограничить употребление продуктов с ГИ выше 60:
— Фрукты: бананы, виноград
— Сухофрукты: изюм
— Подсластители: сахар, мед
— Выпечка и изделия из белой муки
— Картофель и продукты из него
— Соки и сладкие газированные напитки
В качестве альтернативы рекомендуется включать в рацион продукты, не содержащие углеводов: мясо, рыбу, морепродукты, яйца и твердые сыры.
