Профессионалы из онлайн-магазина Kitchen.com предупреждают о потенциальной опасности традиционного метода разбивания куриных яиц о край посуды. В интервью изданию Mirror специалисты объяснили, почему данный способ может быть рискованным.
Согласно мнению экспертов, при использовании стенки миски или сковороды происходит проникновение скорлупы внутрь яйца. В результате бактерии, находящиеся на внешней поверхности, могут попасть в содержимое. Особую опасность представляет ситуация, когда блюдо готовится с жидкими желтками.
Специалисты рекомендуют альтернативный, менее рискованный метод – использование плоской поверхности. «Оптимальный вариант – уверенно постучать яйцом по ровной поверхности, например, по столу. Данный способ значительно снижает вероятность растекания желтков или попадания скорлупы в посуду», – утверждают эксперты.
После образования трещины на поверхности яйца рекомендуется осторожно надавить на нее большими пальцами до разрыва внутренней мембраны. Затем следует аккуратно развести половинки и позволить содержимому яйца выскользнуть в подготовленную емкость.
Специалисты отмечают, что после нескольких попыток предложенный метод может показаться более удобным, чем традиционное разбивание о край посуды.
