Российским потребителям стоит отказаться от ожиданий заметного снижения стоимости красной икры в ближайшей перспективе. Как сообщает газета «Коммерсантъ» со ссылкой на главу Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгия Мартынова, даже рекордные уловы этого года не окажут существенного влияния на ценовую динамику популярного деликатеса.
«Какие-то колебания будут, но несущественные», — констатировал эксперт.
По его словам, сложившаяся ситуация обусловлена кардинальными изменениями в системе распределения рыбопромысловых участков. Если ранее предприятия могли брать их в аренду, то теперь государство предложило выкупить эти активы, что значительно повысило издержки добытчиков.
Особенно ощутимо нововведение отразилось на Дальнем Востоке — основном регионе добычи тихоокеанского лосося. Сумма выкупа рыбопромысловых участков здесь достигает 200 миллиардов рублей. Эти затраты напрямую закладываются в себестоимость продукции, что нивелирует потенциальный эффект от хороших уловов.
Сезонный фактор также продолжает играть важную роль в ценообразовании. Традиционно в преддверии новогодних праздников стоимость красной икры демонстрирует восходящую динамику благодаря росту потребительского спроса. По данным аналитической платформы «Контур.Маркет», текущие цены на 200-граммовую банку уже достигли уровня в 3 тысячи рублей, что свидетельствует о сохранении премиального статуса этого продукта на российском рынке.
