Представитель отдела исследований и разработок «Юнилевер Русь» и бренда «Магнат» Анастасия Руденко поделилась с «Газетой.Ru» ключевыми аспектами выбора качественного мороженого.
Эксперт подчеркнула, что правильно изготовленное мороженое является источником важных питательных веществ, включая аминокислоты, ферменты, кальций и витамины. Основу продукта составляют цельное молоко, сливочное масло, сливки и сахар. Дополнительные ингредиенты могут включать соусы, шоколад, орехи и фруктовые компоненты.
При выборе мороженого рекомендуется обращать внимание на следующие факторы:
1. Целостность упаковки и четкость маркировки
2. Наличие информации о пищевой ценности и сроке годности
3. Правильная форма продукта, исключающая повторное замораживание
4. Использование только разрешенных пищевых добавок
5. Соответствие состава заявленному вкусу
Особое внимание следует уделить составу шоколадной глазури. Согласно российскому законодательству, в шоколаде допускается замена не более 5% масла какао на его эквивалент. Это отличает шоколад от кондитерской глазури, где допустимо более широкое использование растительных жиров.
Эксперт подчеркивает, что качественное мороженое не должно содержать усилителей вкуса и растительных жиров в основном составе.
в удобном формате
Перейти в Дзен
