Ирина Лялина, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, поделилась с «Известиями» экспертным мнением о свойствах тыквы.
Специалист отметила богатый витаминно-минеральный состав овоща: «Тыква содержит витамины А и С, магний, калий, железо и другие микроэлементы. Калий и магний поддерживают сердечно-сосудистую систему, участвуют в синтезе белка и крови».
Биолог подчеркнула многогранность полезных свойств тыквы: «Она обладает сосудорасширяющим, противовоспалительным, ранозаживляющим и очищающим действием. Укрепляет нервную систему, нормализует желче- и мочеотделение, водно-солевой баланс».
Лялина акцентировала внимание на диетических качествах продукта: «Клетчатка улучшает пищеварение. Блюда из тыквы полезны при проблемах ЖКТ. Низкая калорийность делает ее популярной в диетах».
Однако эксперт предупредила о возможных рисках: «Чрезмерное употребление может вызвать окрашивание склер и кожи. Людям с камнями в желчном пузыре следует быть осторожными. Диабетикам стоит ограничить потребление из-за вероятности повышения сахара в крови».
В заключение Лялина отметила: «Тыква может накапливать нитраты. Несмотря на это, она остается универсальным продуктом, ценимым за питательность и широкие возможности применения».
