Диетолог-нутрициолог Лариса Габдулхакова в интервью «Известиям» 17 сентября разъяснила, почему не все йогурты одинаково полезны. Хотя кисломолочные продукты традиционно считаются полезными из-за высокого содержания лакто- и бифидобактерий и низкого уровня молочного сахара, их качество может варьироваться.
Ключевым фактором является исходное молоко. Важно удостовериться, что продукт изготовлен из натурального молока без добавления сахара, консервантов, загустителей и искусственных добавок.
Габдулхакова также подчеркивает необходимость учитывать переносимость молочного белка и уровень жирности продукта. По ее мнению, обезжиренные варианты менее полезны по сравнению с продуктами нормальной жирности.
Для тех, кто страдает непереносимостью молочного сахара или белка, врач рекомендует использовать растительное молоко с закваской для приготовления йогурта.
В заключение, Габдулхакова советует готовить йогурт самостоятельно из натурального молока, что обеспечит наилучшее усвоение питательных веществ.
