Стоимость килограмма огурцов на прилавках перешагнула отметку в 700 рублей, вызвав недоумение покупателей и внимание Госдумы. Эксперты и производители объясняют: виновата природа, сезонность и неожиданно высокий спрос после праздников.
Управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк в беседе с корреспондентом телеканала «RT на русском» напомнил, что ситуация абсолютно циклична. С середины декабря по февраль тепличные огурцы традиционно снижают урожайность, а производство становится затратнее из-за необходимости досвечивать и отапливать теплицы. Продукция открытого грунта к этому времени уже закончилась, и весь объем ложится на плечи промышленных комплексов.
Предложение сжимается, а спрос в предновогодние и зимние месяцы, наоборот, бьет рекорды. В 2026 году, по данным фермеров, после новогодних каникул он подскочил почти в 2,5 раза по сравнению с прошлым годом. Производители оказались к такому ажиотажу не готовы. Новую посадку провели еще в декабре, но быстро нарастить объемы физически невозможно — овощам нужно время, чтобы созреть.
Березнюк успокаивает: к концу зимы цена выйдет на плато, а в марте и апреле начнет снижаться. На рынок поступят огурцы из парников и пленочных теплиц южных регионов, предложение вырастет, и стоимость поползет вниз. В целом же, по его словам, отпускные цены производителей на большинство овощей сейчас ниже прошлогодних. Капуста подешевела на 31,4%, картофель — на 19,8, лук — на 13%. Огурцы держатся примерно на уровне 2025 года, и весной их тоже ждет традиционное удешевление.
