Финансовая подготовка к новогодним праздникам требует стратегического подхода не меньше, чем составление меню. Начинать планирование праздничного стола стоит уже в ноябре. Такой совет дает профессор кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г. В. Плеханова Наталья Проданова. Об этом пишет издание «Подмосковье сегодня».
Первым и ключевым шагом эксперт называет тщательное проектирование праздничного меню.
«Составляем список тех блюд, которые вы точно хотите приготовить. Акцент желательно сделать на простых и сравнительно недорогих рецептах», — рекомендует Проданова.
Она подчеркивает, что несколько качественно приготовленных блюд произведут лучшее впечатление, чем множество посредственных салатов.
Экономист предлагает использовать принцип многозадачности для продуктов. Один и тот же ингредиент может выступать в разных ролях: картофель станет гарниром и основой для оливье, а куриное филе или колбаса войдут в состав мясной нарезки и салатов. Такой подход позволяет оптимизировать закупки и сократить пищевые отходы.
Важным резервом экономии становится отказ от готовых кулинарных решений. Стоимость магазинных салатов, нарезок и других полуфабрикатов обычно значительно превышает затраты на домашнее приготовление.
Стратегия ранних закупок также помогает сохранить бюджет. Нескоропортящиеся продукты — крупы, консервы, напитки — выгоднее приобретать в ноябре, пока цены не начали расти в предпраздничной суматохе.
Эксперт предлагает и социальное решение: распределить кулинарную нагрузку между гостями. Когда каждый участник праздника приносит свое фирменное блюдо, это не только снижает финансовое бремя для организаторов, но и делает застолье более разнообразным и душевным.
