Научная группа из Высшей медицинской школы Университета Нагои провела масштабное исследование, результаты которого опубликованы в журнале Public Health Nutrition. Ученые обнаружили корреляцию между употреблением в пищу мелких видов рыб и снижением уровня смертности от различных причин.
В исследовании приняли участие 80 802 человека в возрастном диапазоне от 35 до 69 лет. Период наблюдения составил девять лет, в течение которых зафиксировано 2 482 летальных исхода, причем около 60% из них были обусловлены онкологическими заболеваниями.
Особое внимание исследователи уделили мелким видам рыб, таким как белый окунь, мойва, японская корюшка и небольшие сушеные сардины, которые традиционно употребляются в пищу целиком, включая голову, кости и внутренние органы. Авторы отмечают, что эти компоненты богаты важными микроэлементами, в частности, кальцием и витамином А.
Анализ данных показал, что регулярное употребление мелкой рыбы связано со снижением риска преждевременной смерти среди женщин. Примечательно, что для достижения значимого эффекта достаточно включать такую рыбу в рацион всего один-три раза в месяц.
в удобном формате
Перейти в Дзен
