По данным авторитетного издания Gambero Rosso, исследовательская организация Ismea выступила с важным заявлением для итальянских производителей вина. Эксперты рекомендуют пересмотреть маркетинговую стратегию и отказаться от погони за премиальным сегментом.
Аналитики отмечают тревожную тенденцию: за последние два десятилетия потребление вина в Италии сократилось на четверть — с 29,3 до 21,8 млн гектолитров. Главной причиной спада специалисты называют не столько экономические факторы, сколько изменение потребительских предпочтений.
Современные покупатели, особенно молодежь, все чаще выбирают безалкогольные напитки и пиво, следуя тренду здорового образа жизни. При этом 93% молодых ценителей вина обращают внимание на экологические сертификаты, а более половины предпочитают напитки с низким содержанием алкоголя.
Профессор Миланского университета Аттило Шиенца подчеркивает: «Сегодняшний потребитель ищет понятные, легкие вина. Классические методы производства, включая длительную выдержку в бочках, уже не являются решающим фактором при выборе».
Эксперты Ismea призывают производителей отказаться от сложной терминологии в коммуникации с потребителем и прекратить разделение вин на «элитные» и «простые». По их мнению, современные технологии виноделия позволяют создавать качественный продукт в любом ценовом сегменте.
Для сохранения отрасли специалисты рекомендуют сосредоточиться на экологичном производстве и оптимизации затрат, что позволит сделать качественное вино более доступным для широкого круга потребителей.
