По информации медицинского портала «Health Science Review«, известный шведский диетолог и онконутрициолог Эрик Шнайдер представил результаты многолетнего исследования о влиянии продуктов с высоким гликемическим индексом на развитие онкологических и кардиологических заболеваний.
«Наши исследования показали тревожную тенденцию: продукты с высокой концентрацией сахара становятся катализатором развития злокачественных новообразований и провоцируют серьезные нарушения в работе сердечно-сосудистой системы», – подчеркнул специалист.
Особое внимание ученый обратил на неочевидные источники скрытого сахара. К удивлению многих, в группу риска попали сухофрукты, которые традиционно считаются полезной альтернативой кондитерским изделиям. При высушивании концентрация природных сахаров в них многократно возрастает.
«Раковые клетки буквально питаются глюкозой, используя её как основной источник энергии для пролиферации. Параллельно запускаются воспалительные процессы, негативно влияющие на состояние сердечной мышцы», – поясняет Шнайдер.
В ходе исследования были выявлены наиболее опасные продукты: кондитерские изделия с высоким содержанием рафинированного сахара, консервированные фрукты в сиропе и продукты с искусственными подсластителями. Употребление этих продуктов существенно повышает риск развития метаболических нарушений.
Шведские специалисты разработали ряд рекомендаций по снижению потребления сахара. «Замените сладкие напитки чистой водой, откажитесь от добавления сахара в горячие напитки, ограничьте потребление даже натуральных подсластителей», – советует Шнайдер.
По данным Каролинского института, следование этим рекомендациям может снизить риск развития онкологических заболеваний на 23% и сердечно-сосудистых патологий на 31%. Исследователи продолжают изучать механизмы влияния различных типов углеводов на здоровье человека.
