Андрей Дорохов, доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА, в интервью «Газете.Ru» раскрыл потенциальные опасности применения алюминиевой посуды в домашнем хозяйстве.
Несмотря на привлекательные свойства алюминия — легкость, теплопроводность и устойчивость к коррозии, его использование в кулинарии может нести риски для здоровья. При контакте с кислотосодержащими продуктами или при нагреве защитная оксидная пленка на поверхности металла разрушается, что приводит к проникновению алюминия в пищу.
Длительное использование такой посуды может вызвать накопление металла в организме, особенно опасное для детей, пожилых людей и лиц с печеночной недостаточностью. Последствия могут включать изменения тканей, нарушения работы нервной системы и развитие остеопороза.
Дорохов рекомендует избегать хранения готовых блюд в алюминиевой посуде и не использовать ее для приготовления кислых продуктов. Однако посуда с антипригарным покрытием считается безопасной альтернативой.
Эксперт подчеркивает важность осознанного подхода к выбору кухонной утвари для сохранения здоровья и предотвращения возможных негативных последствий.
в удобном формате
Перейти в Дзен
