Гастроэнтеролог и врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух в беседе с «Известиями» рассказала о ключевых различиях между молотым и растворимым кофе, а также предупредила о возможных рисках для здоровья при чрезмерном потреблении кофейных напитков.
По словам специалиста, основное отличие между двумя видами кофе заключается в содержании кофеина. В чашке растворимого кофе его количество варьируется от 30 до 90 мг, тогда как в молотом — от 70 до 140 мг. «Кофеин активизирует центральную нервную систему, улучшая концентрацию и бодрствование. Однако его избыток может вызвать тревожность, сердечно-сосудистые проблемы и усугубить гастрит или язву желудка», — отметила Кашух.
Растворимый кофе также содержит больше акриламида — вещества с потенциально канцерогенными свойствами. Хотя его концентрация недостаточна для серьезного вреда, умеренность в употреблении остается важным фактором. «Чрезмерное увлечение кофеином может привести к тому, что люди начинают пить больше чашек в поисках бодрящего эффекта», — добавила врач.
Молотый кофе выигрывает по содержанию витаминов и антиоксидантов, которые теряются в процессе производства растворимого аналога. Однако оба напитка могут быть безопасны, если соблюдать рекомендуемую норму — до 400 мл в день для здоровых людей. Тем, кто страдает бессонницей, язвенной болезнью или воспалительными заболеваниями кишечника, следует ограничить кофе или исключить его из рациона.
Особое внимание эксперт обратила на кофейные смеси 3-в-1. Из-за высокого содержания сахара такие напитки противопоказаны людям с ожирением или сахарным диабетом. «Важно помнить: кофе — это не только привычный ритуал, но и продукт, который требует разумного подхода», — подчеркнула Кашух.
