Исследование, проведенное доктором Филипе Рейносо Карвальо из Брюссельского университета и опубликованное в журнале Frontiers in Psychology, показало, что правильно подобранная музыка способна улучшить восприятие вкуса пива. В эксперименте, проведенном совместно с британской группой The Editors, ученые создали пиво, дизайн и вкус которого были тесно связаны с музыкальным стилем и визуальной идентичностью группы.
Более двухсот участников эксперимента были разделены на три группы. Первая группа дегустировала пиво из бутылки без этикетки, без музыкального сопровождения. Вторая группа видела этикетку, но музыкальное сопровождение отсутствовало. Третья группа, являвшаяся контрольной, дегустировала пиво, слушая песню The Editors, на основе которой и был разработан вкус напитка, и видя соответствующую этикетку.
Перед и после дегустации участники оценивали свои ожидания и впечатления от пива. Результаты эксперимента показали, что наибольшее удовольствие от напитка получили участники третьей группы – те, кто слушал музыку, гармонирующую с вкусом пива и его дизайном. «Мы доказали, что синхронное восприятие музыки и вкуса усиливает удовольствие от потребления напитка», — заявил доктор Карвальо.
Ученый предполагает, что положительные эмоции, связанные с музыкой, проецируются на восприятие вкуса пива, создавая эффект синергии. Это открытие имеет значительные последствия для маркетинга и производства напитков, показывая, что музыкальное сопровождение и дизайн упаковки могут существенно влиять на потребительский опыт.
Эксперимент подтверждает, что восприятие вкуса – это не только физиологический процесс, но и сложный когнитивный опыт, в который вовлечены все органы чувств.
