Врач-диетолог, гастроэнтеролог московской клиники «Медцентр» Ирина Строгая в интервью изданию Karl-Marks.ru (Карл Маркс) раскрыла неожиданные научные данные о влиянии кофе на организм человека. По ее словам, последние исследования демонстрируют революционные открытия в понимании воздействия этого популярного напитка.
«Мы наблюдаем настоящий прорыв в изучении нейропротективных свойств кофе. Результаты исследований показывают, что регулярное употребление напитка может существенно замедлить процессы старения мозга», – отмечает Строгая.
Каждый день человечество потребляет около двух миллиардов чашек кофе, используя почти 500 тысяч мешков отборных зерен. За этими впечатляющими цифрами скрывается сложная биохимическая формула напитка, включающая более тысячи различных соединений.
Особое внимание ученые уделяют полифенолам – природным антиоксидантам, содержащимся в кофе. «Эти вещества работают как природная защита клеток от окислительного стресса, который считается одной из главных причин старения», – поясняет диетолог.
Исследования показывают, что регулярное употребление 2-3 чашек кофе в день снижает риск развития нейродегенеративных заболеваний на 65%. Кофеин блокирует образование бета-амилоидных бляшек в мозге – основного маркера болезни Альцгеймера.
«Интересно, что кофе действует как природный антидепрессант. При его употреблении повышается выработка серотонина и дофамина – нейромедиаторов, отвечающих за хорошее настроение», – рассказывает Строгая. Статистика подтверждает: каждая дополнительная чашка кофе снижает риск развития депрессии на 8%.
Однако эксперт предупреждает: важно соблюдать меру. «Оптимальная дозировка – 400 мг кофеина в сутки, что эквивалентно 3-4 чашкам. Превышение может привести к повышенной тревожности и нарушениям сна», – подчеркивает врач.
Особенно полезен кофе для профилактики диабета второго типа. Масштабный мета-анализ 30 исследований подтвердил: напиток улучшает чувствительность клеток к инсулину и защищает бета-клетки поджелудочной железы.
«Я рекомендуем включать кофе в ежедневный рацион людям старше 40 лет для профилактики возрастных изменений мозга. При этом важно выбирать качественные зерна и правильный способ приготовления», – заключает Строгая.
