По данным издания Healthnews, американский диетолог Бхарати Рамеш провела детальный анализ традиционного балканского завтрака, оценив его влияние на организм.
Традиционный утренний рацион жителей Балканского полуострова включает яйца, масло, сыр, хлеб, фрукты, овощи, оливки, вяленое мясо, мед и аджвар — соус из баклажанов. Сбалансированное сочетание продуктов обеспечивает длительное насыщение и поддерживает энергию в течение дня.
«Сочетание белков из яиц, мяса и сыра с клетчаткой из овощей и хлеба создает питательную основу для здорового старта дня», — отмечает Рамеш.
Однако специалист предупреждает о скрытых рисках: высокое содержание соли в сыре, оливках и вяленом мясе может спровоцировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Для безопасной адаптации балканского завтрака эксперт рекомендует ограничить порцию сыра до 30 граммов, отдать предпочтение цельнозерновому хлебу и заменить вяленое мясо на рыбные консервы.
