По данным авторитетного медицинского издания The Lancet, ирландский эксперт по здоровому питанию Эйден О’Коннор из Дублинского института диетологии провел комплексное исследование полезных свойств ячневой каши.
Специалист установил, что регулярное употребление этого древнего злака способствует замедлению процессов старения организма. «Ячневая крупа – настоящая сокровищница молодости. В ней содержится уникальный комплекс антиоксидантов, включая бета-каротин, который защищает клетки от преждевременного разрушения», – отмечает О’Коннор.
Лабораторные исследования подтвердили высокую концентрацию триптофана в составе ячменя. Данная аминокислота стимулирует выработку «гормона счастья» серотонина, снижая уровень стресса и улучшая эмоциональное состояние. Богатый витаминно-минеральный состав крупы благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и способствует нормализации уровня сахара в крови.
«Мы обнаружили мощные детоксикационные свойства ячневой каши. Пищевые волокна в её составе действуют как природный фильтр, связывая и выводя токсины из организма», – подчеркивает ирландский диетолог.
Однако О’Коннор предупреждает: людям с целиакией и непереносимостью глютена следует исключить ячневую кашу из рациона. Пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта рекомендуется проконсультироваться с гастроэнтерологом перед включением продукта в меню.
«Несмотря на впечатляющие полезные свойства, важно помнить об индивидуальных особенностях организма. Универсальных рекомендаций не существует», – резюмирует эксперт.
