В беседе с «Известиями» 15 ноября диетолог-нутрициолог Лариса Габдулхакова рассказала о серьезных рисках неконтролируемого потребления пищи для здоровья человека.
«Желудок физически неспособен переработать чрезмерный объем пищи из-за нехватки ферментов и желудочного сока», — подчеркивает специалист. Перегрузка желудочно-кишечного тракта запускает цепочку негативных процессов: от брожения и застоя пищи до воспалительных реакций.
Последствия переедания могут быть катастрофическими: нарушение работы желчного пузыря, растяжение желудка, набор лишнего веса и даже развитие онкологических заболеваний. Среди немедленных симптомов — изжога, дискомфорт и вздутие живота.
Оптимальный объем пищи для взрослого человека за один прием составляет 300-400 мл. «Рекомендуется соблюдать пропорции: четверть порции — животный белок, остальное — овощи, зелень, фрукты и крупы. Суточное потребление растительной пищи может достигать 1 кг», — поясняет Габдулхакова.
«У некоторых людей склонность к перееданию имеет генетическую природу — сигнал насыщения поступает в мозг с задержкой до 20 минут», — отмечает нутрициолог. Количество приемов пищи варьируется от двух до четырех в день, в зависимости от возраста и индивидуальных особенностей.
