Российский рынок куриных яиц демонстрирует необычную динамику — стоимость продукта достигла минимального значения за последние два года. Согласно данным ассоциации «Руспродсоюз», средняя цена десятка яиц составила 84 рубля, что на 0,4% ниже показателей 2023 года.
«Стоимость куриных яиц в России опустилась ниже уровня 2023 года», — подтвердили в «Руспродсоюзе».
Эксперты связывают снижение цен с комплексом факторов. Увеличение объемов производства в птицеводческой отрасли совпало с сезонным удешевлением кормовой базы благодаря рекордному урожаю зерновых. Существенную роль сыграло и расширение практики долгосрочных контрактов между торговыми сетями и производителями, что стабилизировало цепочку поставок.
Однако избыточное предложение на рынке создает риски для мелких хозяйств, которые могут столкнуться с работой в убыток. В качестве решения проблемы аналитики предлагают развивать глубокую переработку яиц в продукты с расширенным сроком хранения — яичный порошок и меланж.
На фоне общего снижения цен на продовольствие в августе 2025 года в России впервые за три года зафиксирована месячная дефляция в 0,4%. Наибольшее снижение показали именно продукты питания (-0,91%), тогда как непродовольственные товары продолжили умеренный рост.
