Новогодний стол россиян в этот раз оказался щедрее на деликатесы. Продажи икры в розничных сетях за две праздничные недели подскочили на 16% по сравнению с прошлым годом. Такую статистику журналистам ТАСС озвучил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев, опираясь на данные аналитической компании Nielsen.
Особенно порадовала красная икра — главный символ зимнего застолья. В декабре сервис доставки «Купер» зафиксировал увеличение продаж на 6,7%, причем число покупателей выросло на 6,6%, а средний чек стал больше на 2,8%.
«И традиционная розница, и онлайн-площадки подтверждают: праздничный спрос на икру уверенно растет», — констатировал Зверев.
Причина такого изобилия — рекордная лососевая путина на Дальнем Востоке. В 2025 году рыбаки добыли 335,5 тысячи тонн лососевых. Это на 43% больше, чем годом ранее. Хороший улов автоматически отразился на ценах. Эксперты ранее обещали, что красная икра не подорожает, и прогноз сбылся.
Статистика Росстата подтверждает: производство лососевой икры в стране выросло на 21%, достигнув 12,4 тысячи тонн. Осетровые тоже подтянулись — их выпустили на 9% больше, почти 90 тонн. Такие объемы позволяют не только насытить внутренний рынок, но и сдерживать ценники даже в пиковый сезон.
Рыбопромышленники довольны. Удачный год дает надежду, что традиция ставить на Новый год баночку икры сохранится и впредь. А потребители, судя по кассовым чекам, готовы баловать себя любимым деликатесом независимо от экономической погоды.
