Холодильник — неотъемлемая часть современной кухни, играющая ключевую роль в сохранении продуктов. Однако при неправильном использовании он может стать источником потенциальной опасности для здоровья.
Евгения Паршина, врач иммунолог-аллерголог и заведующая отделением аллергологии и иммунологии НКЦ № 2, поделилась важной информацией о рисках, связанных с холодильником, и способах их минимизации. Об этом сообщает АиФ.
Холодильник может стать средой обитания для различных микроорганизмов, включая патогенные бактерии. Основными источниками заражения являются продукты питания и их упаковка. Среди наиболее опасных бактерий выделяют сальмонеллу, листерию, клостридии и кишечную палочку, которые часто обнаруживаются в сыром мясе, птице, яйцах, морепродуктах, немытых овощах и непастеризованных молочных продуктах.
Для предотвращения размножения бактерий необходимо соблюдать правила хранения продуктов. Скоропортящиеся товары следует хранить в холодильнике, располагая их на достаточном расстоянии друг от друга. При приготовлении пищи важно обеспечить тщательную термическую обработку.
Строгое соблюдение сроков годности продуктов является обязательным условием безопасного хранения. Остатки готовых блюд рекомендуется употребить в течение 48 часов, а домашнюю пищу — не позднее 72 часов после приготовления.
Поддержание чистоты холодильника играет важную роль в обеспечении безопасности хранимых продуктов. Регулярная очистка и размораживание прибора, согласно рекомендациям производителя, помогут предотвратить размножение микроорганизмов. Использование дезинфицирующих средств и специальных освежителей воздуха также способствует поддержанию гигиены.
Важно контролировать влажность внутри холодильника и избегать помещения в него горячих блюд, так как это может привести к повышению температуры и созданию благоприятных условий для роста бактерий.
в удобном формате
Перейти в Дзен
