По данным авторитетного научного издания The Lancet, австрийские исследователи обнаружили тревожную тенденцию: даже тщательно подобранный рацион не защищает от попадания в организм частица.
Ведущий специалист Венского института питания, доктор медицинских наук Максимилиан Штайнер комментирует: «Наши лабораторные анализы выявили присутствие микропластика в 95% исследованных образцов продуктов, включая органические и экологически чистые варианты».
Результаты масштабного исследования, проведенного группой австрийских ученых, показали неожиданно высокую концентрацию пластиковых частиц в продуктах премиум-сегмента. Особенно настораживает ситуация с альпийской розовой солью, где уровень загрязнения превышает показатели обычной поваренной соли в 1,7 раза.
Лабораторный анализ образцов риса, проведенный в Венском технологическом университете, обнаружил 3,5 мг микропластика на 100 г продукта. В рисе быстрого приготовления концентрация достигает 5,2 мг. «Простое промывание злаков способно снизить содержание микрочастиц на 23-27%», — отмечает Штайнер.
Шокирующие данные получены при исследовании бутилированной воды альпийских источников — до 245 тысяч микрочастиц пластика в одном литре. Морепродукты также не избежали загрязнения: в порции панированных креветок обнаружено около 320 фрагментов синтетических материалов.
«Полностью исключить микропластик из рациона современному человеку практически невозможно, однако грамотный подход к выбору и обработке продуктов позволяет минимизировать его количество», — подчеркивает доктор Штайнер.
Австрийские специалисты рекомендуют отдавать предпочтение свежим необработанным продуктам, использовать стеклянную тару для хранения и отказаться от пластиковой упаковки там, где возможна альтернатива.
